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lattiero-caseario
Questa infografica visualizza alcune variabili chiave per analizzare a colpo d'occhio la situazione del mercato lattiero caseario italiano.
Collegata al database di CLAL.it, l'infografica recupera le informazioni correnti relative a prezzo e variazione di ciascun prodotto considerato.
Istantanea del Mercato
Questa infografica visualizza alcune variabili chiave per analizzare a colpo d'occhio la situazione del mercato lattiero caseario italiano.
I colori sono indicativi della variazione rispetto alla quotazione precedente: rosso per una diminuzione, verde per un aumento, blu per valori stabili, grigio con sfondo arancio per valori non quotati.
Cliccare sui quadranti per visualizzare i dati storici, grafici e maggiori dettagli.
Quando la quotazione riporta minimo e massimo, viene visualizzato un prezzo medio. Le variazioni sono calcolate rispetto alla quotazione precedente. La data dell'ultimo aggiornamento disponibile è indicata nell'angolo inferiore destro di ciascun quadrante.
Fonti: Granoturco nazionale ibrido, Farina di estrazione di Soia nazionale, Burro Reg.CEE 1234/07, Latte crudo spot nazionale, Latte intero pastorizzato spot provenienza Germania e Francia: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi, Grana Padano stagionatura 10 mesi: CCIAA Mantova, Parmigiano Reggiano 12 mesi e oltre: CCIAA Parma,Siero Alimentare - Germania:> Kempten.
Cina: la ripresa dopo il lockdown e gli accordi con gli
Stati Uniti
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Registrati »Produzione Grana Padano DOP | In aumento | +1,98% |
Produzioni Asiago DOP Fresco | In calo | -10,24% |
Verona: Prezzo Latte Spot Past. Estero | In calo | -2,44% |
Verona: Prezzo Latte Spot Intero crudo naz. | In calo | -1,14% |
Verona: Prezzo Latte Spot 0,03% estero | In calo | -10,71% |
Milano: Prezzo Latte Spot Int. Crudo | In calo | -1,19% |
Milano: Prezzo Latte Spot 0,03% estero | In calo | -7,41% |
Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Zoot. SMP) | In aumento | +1,36% |
Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Adpi-SMP) | In aumento | +1,28% |
Paesi Bassi: Prezzo del Burro (82%) | In aumento | +0,34% |
DE, Baviera: Prezzo Latte alla stalla | In aumento | +0,09% |
Francia: Prezzo Burro (82%) | In calo | -1,56% |
Francia: Prezzo Polv. Latte Scr. (Poudre 0%) | In calo | -0,54% |
Germania: Prezzo Polvere latte Int. (WMP) | In aumento | +0,54% |
Malesia: Prezzo Olio di palma | In calo | -1,98% |
Giappone: Produzioni latte | In aumento | +1,46% |
USA: Prezzo latte alla stalla | In aumento | +0,49% |
USA: Prezzo Cheese 40# Blocks | In aumento | +4,17% |
USA: Prezzo Burro (Grade AA) | In aumento | +1,71% |
Sud America: Prezzo Polv. Latte Intero(WMP) | In aumento | +2,67% |
Sud America: Prezzo Polv. Latte Scr. (SMP) | In aumento | +1,61% |
Latte - Balance sheet in Mio Tons | Annata 2024 (Forecast elaborato in Dicembre) | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Paese | Produzione di Latte vaccino | Produzione altri tipi di Latte | Consumo di Latte Alimentare | Latte destinato alla trasformazione | ||||
Mondo | 552.03 | +0.4% | 119.43 | +2.2% | 196.12 | +0.8% | 470.23 | +0.7% |
India | 99.50 | +0.5% | 110.70 | +2.4% | 89.00 | +2.2% | 121.18 | +1.0% |
Share % | 18.0% | 92.7% | 45.4% | 25.8% | ||||
UE-27 | 144.60 | -0.1% | 4.20 | -0.1% | 23.65 | -0.2% | 124.64 | -0.1% |
Share % | 26.2% | 3.5% | 12.1% | 26.5% | ||||
Stati Uniti | 103.87 | +0.9% | 0.00 | 0.0% | 20.40 | -1.2% | 82.84 | +1.4% |
Share % | 18.8% | 0.0% | 10.4% | 17.6% | ||||
Cina | 41.50 | +1.2% | 1.20 | 0.0% | 17.00 | +1.7% | 26.48 | +1.0% |
Share % | 7.5% | 1.0% | 8.7% | 5.6% | ||||
Russia | 32.50 | +0.6% | 0.00 | 0.0% | 6.70 | -1.5% | 24.14 | +1.4% |
Share % | 5.9% | 0.0% | 3.4% | 5.1% | ||||
Fonte: USDA, Ultimo Aggiornamento: 2023-12-20 |
MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI
Milk Equivalent ('000 Ton) |
Δ P.latte | Δ Imp* | Δ Exp* | Δ Cons* (e) |
Saldo Δ(P+I-E-C) |
|||
Player mondiali, variazioni Gen-Feb 2024 su Gen-Feb 2023 | ||||||||
Nuova Zelanda | -615 | |||||||
UE-27 | +244 | |||||||
USA | -61 | |||||||
Australia | -31 | |||||||
Regno Unito | -131 | |||||||
Argentina | -254 | |||||||
Uruguay | -13 | |||||||
Cile | +32 | |||||||
TOTALE | -830 | |||||||
Ultimo aggiornamento: 20/04/2024 (e) Dati stimati * Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.
Nota informativa
FONTI
|
||||||||
« Anno precedente Anno in corso » Agg. precedente |
/Ton | US (26-04-2024) |
OCEANIA (26-04-2024) |
UE¹ (30-04-2024) |
GDT² (16-04-2024) |
||||
Prodotto | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* |
FORMAGGIO | 3.599 | +3,8% | 3.908 | -5,1% | 3.924 | -0,3% | 3.853 | -4,3% |
BURRO | 6.108 | +1,3% | 6.172 | -1,0% | 5.850 | +0,6% | 6.179 | +0,9% |
SMP | 2.315 | -1,4% | 2.403 | +0,4% | 2.355 | -0,8% | 2.370 | +2,6% |
WMP | 4.465 | -1,0% | 3.033 | -0,2% | 3.655 | +0,6% | 3.038 | +2,1% |
POLVERE DI SIERO | 792 | -0,6% | 960 | +1,6% | ||||
LATTE (€/100Kg) | 41,97 | -0,2% | 33,17 | -1,4% | 46,34 | -0,2% | ||
n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio che fa rifermento ai prezzi del Cheddar dell' UE-27 (fonte: Commissione Europea (Milk Market Observatory)) ² Contract 2 |
/Ton | US (26-04-2024) |
OCEANIA (26-04-2024) |
UE¹ (30-04-2024) |
GDT² (16-04-2024) |
||||
Prodotto | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* |
FORMAGGIO | 3.858 | +4,2% | 4.188 | -4,6% | 4.180 | -0,3% | 4.106 | -5,6% |
BURRO | 6.548 | +1,7% | 6.613 | -0,4% | 6.271 | +1,0% | 6.584 | -0,6% |
SMP | 2.480 | -0,9% | 2.575 | +1,0% | 2.525 | -0,4% | 2.525 | +1,1% |
WMP | 4.784 | -0,5% | 3.250 | +0,4% | 3.918 | +1,0% | 3.237 | +0,6% |
POLVERE DI SIERO | 849 | 0,0% | 1.029 | +2,0% | ||||
LATTE (US$/100Kg) | 45,64 | +0,5% | 36,06 | -0,7% | 50,38 | +0,5% | ||
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio che fa rifermento ai prezzi del Cheddar dell' UE-27 (fonte: Commissione Europea (Milk Market Observatory)) e del Latte che fa rifermento ai prezzi UE-27 del Milk Market Observatory. ² Contract 2 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.
CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio. |
- Marchiato DOP: 31 Mar 2024 1.924.158 forme (-1,4% rispetto a 29 Feb 2024; -5,0% rispetto a Mar 2023)
- Totale: 31 Mar 2024 5.923.180 forme (+1,1% rispetto a 29 Feb 2024; +2,2% rispetto a Mar 2023)
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Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %
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Di: Mirco De Vincenzi Il 56% del latte prodotto in UE è destinato alla Produzione di Formaggi. Per questo motivo, l’andamento del prezzo ... leggi
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Prezzo medio USD / Ton | Variazione | |
AMF (Burro Anidro) | 7.062 | +1,7 % |
BMP (Polv. di latticello) | n.a. | - |
BURRO 82% | 6.546 | -1,4 % |
CASEINA PRESAMICA | n.a. | - |
CHEDDAR | 3.974 | -8,5 % |
LATTOSIO | 740 | -1,3 % |
MOZZARELLA | 3.755 | -3,8 % |
MPC (Proteine concentr.) | n.a. | - |
SMP (Polv. latte scremato) | 2.541 | 0 % |
SWP (Polv. di siero dolce) | n.a. | - |
WMP (Polv. latte intero) | 3.269 | +0,4 % |
Prossima asta: 07 Maggio 2024 |
Export G.Padano + P.Reggiano: | +24,58 % |
Export Gorgonzola: | +6,49 % |
Export Grattugiati: | +16,26 % |
Import Latte sfuso intero: | +20,79 % |
Import Latte conf. parz. screm.: | +5,89 % |
Prossimo aggiornamento: 16 Maggio 2024 |
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