Notizie dal Mercato

Vedi su TESEO le novità del mercato Agricolo >

Italia

Produzioni Formaggio Piave DOP In aumento +8,43%
Verona: Prezzo Latte Spot 0,03% estero In calo -5,00%
Milano: Prezzo Grana Padano DOP (9 mesi) In aumento +0,54%
Milano: Prezzo Latte Spot Int. Crudo In aumento +1,14%
Milano: Prezzo Latte Spot 0,03% estero In calo -5,00%
Milano: Prezzo Burro Zangolato In calo -4,50%
Milano: Prezzo Burro CEE 1234/07 In calo -3,08%

Europa

Ungheria: Prezzo Latte alla stalla In calo -11,36%
Western Europe: Prezzo Polvere Siero Alim In calo -3,33%
Western Europe: Prezzo Polv. Latte Int. (WMP) In aumento +3,13%
Western Europe: Prezzo Polv. Latte Scr. (SMP) In calo -1,74%
Western Europe: Prezzo Burro (82%) In aumento +0,38%
Germania: Prezzo polvere siero Zoot. In calo -4,11%
Germania: Prezzo Polv Latte Scr. (Zoot. SMP) In calo -3,48%

Mondo

Russia: Produzioni latte In aumento +2,42%
Bielorussia: Produzioni latte In aumento +6,78%
Cile: Consegne latte In aumento +1,81%
USA: Prezzo Cheese 40# Blocks In aumento +0,68%
USA: Prezzo Burro (Grade AA) In aumento +0,71%
Sud America: Prezzo Polv. Latte Intero(WMP) In aumento +1,43%
Oceania: Prezzo Cheddar In aumento +2,33%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.

Costi degli input alla trasformazione

Cliccare su un quadrante per maggiori informazioni e grafici.

image/svg+xml Vuoi conoscere gli ultimi prezzi del mercato agricolo italiano ed internazionale? Guarda dentro TESEO TESEO è realizzato dal Team di CLAL clicca!


Visualizza i dati di: Annata precedente

Latte - Balance sheet in Mio Tons | Annata 2024 (Forecast elaborato in Dicembre)
Paese Produzione di Latte vaccino Produzione altri tipi di Latte Consumo di Latte Alimentare Latte destinato alla trasformazione
Mondo 552.03+0.4% 119.43+2.2% 196.12+0.8% 470.23+0.7%
India 99.50 +0.5% 110.70 +2.4% 89.00 +2.2% 121.18 +1.0%
Share % 18.0% 92.7% 45.4% 25.8%
UE-27 144.60 -0.1% 4.20 -0.1% 23.65 -0.2% 124.64 -0.1%
Share % 26.2% 3.5% 12.1% 26.5%
Stati Uniti 103.87 +0.9% 0.00 0.0% 20.40 -1.2% 82.84 +1.4%
Share % 18.8% 0.0% 10.4% 17.6%
Cina 41.50 +1.2% 1.20 0.0% 17.00 +1.7% 26.48 +1.0%
Share % 7.5% 1.0% 8.7% 5.6%
Russia 32.50 +0.6% 0.00 0.0% 6.70 -1.5% 24.14 +1.4%
Share % 5.9% 0.0% 3.4% 5.1%
Fonte: USDA, Ultimo Aggiornamento: 2023-12-20

Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent
('000 Ton)
Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* (e) Saldo
Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2023 su Gen-Dic 2022
UE-27
+53
-121
+1.355
-935
-489
Nuova Zelanda
+196
+36
+1.572
+8
-1.349
USA
-24
+35
-533
+1.703
-1.159
Regno Unito
+5
+137
+291
+298
-447
Australia
+19
+146
-643
+301
+508
Uruguay
+27
+6
+36
0
-3
Argentina
-239
-16
-217
+132
-171
Cile
-50
+64
-58
+31
+39
TOTALE
-14
+286
+1.803
+1.539
-3.070

Ultimo aggiornamento: 22/02/2024
(e) Dati stimati
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

Nota informativa
FONTI
  • Produzioni:
    • UE-27: Eurostat, FEGA, AGEA, Zuivel;
    • Regno Unito: DEFRA;
    • Nuova Zelanda: DCANZ;
    • USA: National Agricultural Statistics Service;
    • Australia: Dairy Australia;
    • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
    • Uruguay: INALE;
    • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
    • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
    • Cile: ODEPA.
  • Import/Export:
    • UE-27: Eurostat
    • Regno Unito: United Kingdom HMRC
    • Nuova Zelanda: Stat.nz
    • USA: Census Bureau
    • Cile: ODEPA
    • Australia, Bielorussia, Uruguay, Argentina, Ucraina: IHS
  • Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA.
    Le variazioni dei consumi domestici previste dal FAS-USDA sono aggiornate con cadenza semestrale (Giugno e Dicembre).
Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di Fat-Filled Milk Powder (FFMP) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso » Agg. precedente
/Ton US
(15-03-2024)
OCEANIA
(15-03-2024)
UE¹
(13-03-2024)
GDT²
(05-03-2024)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 2.966 +0,4% 3.971 +1,9% 3.889 +0,2% 3.978 +3,6%
BURRO 5.696 +0,4% 5.968 -3,0% 5.850 -1,7% 5.915 -2,3%
SMP 2.378 +0,4% 2.444 -6,0% 2.488 -1,5% 2.411 -5,8%
WMP 4.392 +1,8% 3.018 -3,3% 3.645 0,0% 2.996 -4,3%
POLVERE DI SIERO 891 -1,9%     950 -1,0%    
LATTE (€/100Kg) 40,64 -2,4% 33,54 +3,3% 46,34 -0,8%    

n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania,
  ad eccezione del Formaggio che fa rifermento ai prezzi del Cheddar dell' UE-27 (fonte: Commissione Europea (Milk Market Observatory))
² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(15-03-2024)
OCEANIA
(15-03-2024)
UE¹
(13-03-2024)
GDT²
(05-03-2024)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.241 +0,7% 4.325 +2,7% 4.251 +1,3% 4.315 +4,3%
BURRO 6.223 +0,7% 6.500 -2,3% 6.386 -1,1% 6.415 -1,7%
SMP 2.590 0,0% 2.663 -5,3% 2.715 -0,9% 2.615 -5,2%
WMP 4.784 +1,4% 3.288 -2,6% 3.979 +0,6% 3.250 -3,7%
POLVERE DI SIERO 970 -2,2%     1.037 -0,4%    
LATTE (US$/100Kg) 44,31 -2,4% 36,58 +3,3% 50,02 -1,8%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania,
  ad eccezione del Formaggio che fa rifermento ai prezzi del Cheddar dell' UE-27 (fonte: Commissione Europea (Milk Market Observatory))
  e del Latte che fa rifermento ai prezzi UE-27 del Milk Market Observatory.
² Contract 2

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 18 Mar 2024 +0,1% +7,6%
      ▸ alla stalla UE (13 paesi) Feb 2024 -0,8% -13,1%
      ▸ alla stalla USA Gen 2024 -2,4% -14,1%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 18 Mar 2024 +0,1% +1,4%
      ▸ semiduri Italia 18 Mar 2024 -0,2% -3,5%
      ▸ freschi Italia 18 Mar 2024 0,0% -5,4%
Formaggi Germania e Oceania 15 Mar 2024 +0,5% +0,4%
Burro Italia, Germania e Oceania 18 Mar 2024 -2,6% +25,0%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 15 Mar 2024 -2,4% -7,1%
Polvere di siero Germania e USA 15 Mar 2024 -2,9% +1,2%
Mais Italia e USA 14 Mar 2024 -0,3% -27,0%
Soia Italia e USA 14 Mar 2024 -0,6% -21,6%
Petrolio Europa 8 Mar 2024 +1,6% +3,3%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Gen 2024 +2,4% -3,4%
Formaggi freschi Italia Gen 2024 +0,8% -0,4%
Burro Italia Gen 2024 +2,9% -8,6%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

  • Magazzini FORMAGGI
    · USA Stock: 31 Gen 2024 659.616 tons (+0,8% rispetto a 31 Dic 2023; +0,5% rispetto a Gen 2023)
    · UE-27 Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Dic 2023 654.314 tons (-5,9% rispetto a 30 Nov 2023; -0,7% rispetto a Dic 2022)
    · ITALIA
    Giacenze Grana Padano:

    - Marchiato DOP: 29 Feb 2024 1.950.891 forme (+5,9% rispetto a 31 Gen 2024; -5,7% rispetto a Feb 2023)
    - Totale: 29 Feb 2024 5.860.114 forme (+1,7% rispetto a 31 Gen 2024; +0,6% rispetto a Feb 2023)

  • Magazzini POLVERE DI SIERO
    · USA Stock: 31 Gen 2024 30.621 tons (-2,6% rispetto a 31 Dic 2023; -1,4% rispetto a Gen 2023)

CLALentra

CLAL analizza il mercato lattiero caseario, ne interpreta andamento e tendenze, rende disponibili dati, notizie e sintesi mediante un'attività di informazione e formazione.


Registrati a CLAL.itiscriviti

La registrazione è gratuita e consente di ricevere informazioni ed aggiornamenti via e-mail a proposito delle nuove pagine web, delle novità dal mondo lattiero-caseario e aggiornamenti sul mercato italiano e mondiale.


Registrati »
per essere sempre aggiornato


Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


NESSUN ALERT!

News e Pubblicazioni di Clal

CLAL.it fornisce una vasta gamma di utili strumenti per in-formare gli Operatori di filiera.

FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

CIRCANA

image/svg+xml FocusOn BIO
image/svg+xml

CLAL focus on: Mozzarella MIA Lattefieno Bio

Mozzarella MIA Lattefieno Bio
Azienda:
Caseificio Tonon
Dal 1995 il Caseificio Tonon è certificato per la produzione di mozzarella con latte da agricoltura biologica.

Non una scelta di tendenza, ma un'inclinazione naturale, la logica conseguenza della storia iniziata con la passione di un casaro napoletano e di un contadino veneto innamorati della qualità.
scopri di più
loading...
 

CLAL focus on: Grana Padano

Nome:
Grana Padano DOP
Consorzio:
Consorzio Tutela GRANA PADANO
Sede:
Desenzano del Garda (BS)
Anno di fondazione:
1954
N. Consorziati:
150
Prodotto:
Grana Padano DOP

Quello che rende il Grana Padano un alimento completo favorevole al benessere e alla salute di bambini, adolescenti, donne incinte, sportivi e persone anziane è il suo ottimo rapporto tra valore energetico, qualità e quantità di nutrienti contenuti.

accedi
loading...

CLAL focus on: Sardaformaggi S.p.A.

Nuraghe d'Oro Fiore Sardo DOP
Azienda:
Sardaformaggi S.p.A.
Sede:
Via Trento n.10, 07026 Olbia (OT)
Anno di fondazione:
1963
Formaggio dalle antichissime origini che affondano le radici nella tradizione sarda, oggi tutelato dalla DOP, viene prodotto dal latte crudo di pecore di razza autoctona sarda.
scopri di più
loading...

Le Notizie dal Mercato Agricolo sono ora su TESEO.clal.it: cliccare qui per visualizzarle.

I Sostenitori di CLAL

Enti, Organizzazioni, GDO

< >

Imprese Lattiero-Casearie

< >

Tecnologia, Food, Animali

< >